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Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos: Codex Alimentarius - Programa Conjunto FAO/Oms Sobre Normas Alimentarias (Spanish Edition)

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Páginas: 102

Editor: FAO; 4 edition (October 30, 2009)

ISBN: 9253063955

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 7.4 MB

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Los sistemas de inspección y certificación oficiales y oficialmente reconocidos cuya utilización está muy generalizada, son de importancia fundamental para los sistemas de control de los alimentos. La confianza de los consumidores en la inocuidad y la calidad de los suministros alimentarios depende en parte de su percepción acerca de la eficacia de esos sistemas como medida de control. Gran parte del comercio mundial de alimentos, por ejemplo, depende de la utilización de sistemas de inspección y certificación. Después de la Conferencia FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Sustancias Químicas en los Alimentos y Comercio Alimentario, celebrada en 1991, la Comisión FAO/OMS del Codex Alimentarius comenzó a elaborar documentos de orientación para los gobiernos y otras partes interesadas en los sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de Alimentos. Esta cuarta edición incluye textos adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta el 2009. Publicado también en francès e inglés.

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